LLAVORS GUARDADES AL CALAIX DE LA MEMÒRIA

RECUPERANT LLAVORS: PEBROT CAMPANETA

ESCOLTANT EL QUE ENS EXPLICA LA GENT GRAN

L'Esteve de Sant Miquel ens va fer donació de pebrot campaneta

La setmana passada, a Sant Miquel de Campmajor (Pla de l'Estany) vaig estar parlant amb l'Esteve. L'Esteve sempre ha estat pagès i té moltes anècdotes i vivències per explicar.

Té diferents llavors guardades, una d'elles, les del pebrot campaneta.

El pebrot campaneta és de mides reduïdes (uns 5-6 cm), de color vermell quan maduren, i molt picants. L'Esteve fa servir aquest pebrot com a ornamental. A l'estiu té les pebroteres plantades a un test, a l'entrada del mas, i a l'hivern les guarda a dins l'església del poble, també per fer bonic.

Un dia parlant, em va dir que em guardaria llavors, així les podria cultivar i reproduir a l'hort. I així va ser, la setmana passada me les va entregar.

Ara tinc els pebrots a assecar, i un cop assecats, faré l'extracció de llavors. Les guardaré a un lloc fresc i la resta en faré donació al Banc de llavors del Sigma (Olot).

Al Banc de llavors, es dedica a recollir, conservar i reproduir les llavors, i sempre asseguren que hi hagi una mostra guardada (com una còpia de seguretat).

La importància de conservar les llavors és important, són varietats adaptades a la zona on són recollides i així es va conservant biodiversitat. Tot aquest material no ha estat mai modificat i per això, la seva importància.

També, per mi és important aquest petit treball; escoltar a la gent gran, dignificar la seva feina, aquella que han fet al llarg dels anys i que moltes vegades ha passat desaparcebuda o ha quedat tancada dins un calaix; sense esperar que ningú s'hi interessi.

De cada pebrot se n'obtindran unes 50-60 llavors i de cada llavor una nova planta, plena de fruits i de noves vides.

Us deixo unes fotografies de les mostres de pebrots campaneta que em van entregar!

Pebrot campaneta a assecar

Detall pebrot campaneta

Detall pebrot campaneta

BLEDES??? I COM LES CUINO?

RECEPTA AMB BLEDES ECOLÒGIQUES

BLEDES AMB PATATES DE FESTA

Les bledes són unes amigues fàcils de cultivar en el nostre hort i qüasi bé les podem trobar tot l'any. Regant-les de forma abundant i abonant-les quan toca, ens surt un aliment ben gustós i polivalent.

Són originàries de les costes europees i també trobem alguna espècie autòctona a l'interior de la Península Ibèrica.

Moltes vegades quan ens parlen de les bledes, ens les imaginem aburrides i bullides i sense saber massa què fer-ne. Doncs, remuntant en temps antics, era una dels menjars més populars de les famílies treballadores.

Primer pla d'una bleda ecològica

En termes nutricionals es caracteritzen per:

- Contenen vitamines A, C i K. Molt rica en potassi, calci i magnesi. Moltes vegades es recomana per prevenir la osteoporosis. Per conservar aquestes vitamines es recomana de menjar la bleda fresca: arrencada i consumida.

- És una planta amb propietats laxants i digestives, ja que el seu contingut de fibra és elevat.

- Conté àcid fòlic i flavonoids, que preveuen la malaltia del càncer.

I navegant per internet (www.cuinetes.cat) he trobat una recepta molt interessant i fàcil de fer, que fa de les bledes un plat saborós, divertit i original: Bledes amb patates de festa de Joan Satorres.

Així doncs, aquí va la recepta:

Ingredients:

- 1kg de bledes ecològiques grogues o verdes

- 1kg de patates Red Pontiac ecològiques

- 1 ceba de Figueres grossa ecològica

- 2 grans d'all ecològic

- Oli d'oliva verge extra

- 4 ous de pagès i/o ecològics

- 1 culleradeta de pebre vermell

- Llet o llet de soja/ametlla/arròs/civada

Procediment:

- Coure les bledes al vapor, tallar-les i reservar-les.

- Tallar les patates a rodanxes de 1-2 cm.

- Tallar la Ceba de Figueres petita, posar-la a fregir.

- Al cap de 5 minuts afegir a la paella, les patates.

- Fregir la ceba i les patates fins que quedin toves (no cal ni que siguin rosses).

- Posar una altra paella al foc amb els alls esclafats, enrrossir-los i retirar-ho.

- En l'oli sobrant dels alls, hi saltegem les bledes.

- De mentres diluim el pebre vermell amb un got d'aigua.

- A mig coure les bledes hi afegim la dilució del pebre vermell, i ho acabem de saltejar.

- Agafem un cassó o similar, que pugui anar al forn, i hi posem un capa de patates a rodanxes amb la ceba i a sobre les bledes.

- Es poden anar fent diferents capes.

- Batre els ous amb un raig de llet i escampar-ho a sobre la verdura.

- Escampar formatge ratllat per sobre i ja es pot gratinar.

Variant: Es poden posar pinyons per sobre per decorar.

Un plat sa, boníssim i ràpid de fer, amb verdures ecològiques de temporada.

Vista general de les bledes

"A esmorzar, sopes i bledes; a dinar, bledes i pa; a sopar, sopa escaldada, i la bleda no hi pot faltar."

PLANTADA I SEMBRA DE VARIETATS D'HIVERN

VERDURES I HORTALISSES DE TARDOR-HIVERN

COLS, ESPINACS, NAPS, BRÒQUILS... 

Després d'arrencar les patates ha quedat un espai lliure a l'hort i vam aprofitar per passar el motocultor i treballar el terreny!

Així doncs avui hem fet sembres i plantades de les varietats següents:

50 escaroles cabell d'àngel 

25 enciams fulla de roure verd

25 enciams fulla de roure vermell

50 cebes blanques (tendres)

40 coliflor blanques

40 bròquils verds

20 cols de setsetmanera

20 cols lombardes

20 cols pell de galàpet

50 espinacs

A part hem sembrat naps negres de muntanya i nap fi de taula "virtudes martillo".

Per la setmana que vé ja tinc a punt els alls xinos, alls mallorquins, calçots, etc...

Us aniré informant del procés de creixement ;)

RECUPEREM LLAVORS I GUSTOS

PRIMERA COMANDA DE VERDURA DE TEMPORDA

Neix pratdesaba.cat. Ens dediquem a produir verdura de temporada amb varietats recuperades i utilitzant mètodes de l'agricultura ecològica.

Busquem llavors dels nostres avis i les fem germinar per tal d'aconseguir aquells gustos que fa anys vam perdre. La importància de la selecció de llavors dels nostres pagesos és la nostra història i ajuda a la conservació de la biodiversitat.

Amb l'arribada de les bones temperatures comencen néixer els primers fruits al camp i també les primeres comandes.

De moment tenim enciams (llengua de bou, del sucre, meravella d'estiu, fulla de roure verd/vermell), remolatxa i carabassó verd.

En breu tindrem en actiu la pàgina web: www.pratdesaba.cat.

Esperem que us agradi el nostre projecte i ens pogueu anar seguint!!!

Salut i bons aliments,

VERDURES PER TOTHOM!!!!

AVIAT TINDREM A LA VENTA CISTELLES DE VERDURES

VERDURA DE PROXIMITAT I DE QUALITAT

RETORNA ALS ORÍGENS AMB EL SABOR D'AVUI

La importància de la recuperació de varietats tradicionals no és casual. Els sabors, la qualitat, la textura... que hem anat perdent al llarg dels anys, (a causa dels objectius i processos de l'agricultura industrial) són els paràmetres bàsics que us oferim a tots vosaltres a través dels nostres productes.

Oferim productes frescos, de proximitat, de qualitat i a un preu just (tan pel productor com el consumidor).

Per poder aconseguir els productes de gran qualitat i valor utilitzem llavors i planters de proximitat i ecològics. Moltes d'aquests llavors les hem aconseguit a través de pagesos que tota la vida han estat treballant al camp i seleccionant les millores llavors del seu graner. Així l'adaptació de les varietats és absoluta.

En aquests moments tenim plantats:

- Enciam llengua de bou (disponible)

- Enciam fulla de roure (disponible)

- Enciam del sucre

- Enciam meravella

- Ceba de Figueres

- Tomàquet de penjar

- Tomàquet de pera

- Tomàquet de poma

- Tomàquet de bombeta groc

- Patata Red Pontiac

- Carbassa cacauet

- Carabassó

Enciam llengua de bou. Font: www.lesrefardes.com

Enciam meravella d'estiu. Font: www.lesrefardes.com

Enciam del sucre. Font: Esporus

Aquesta mateixa setmana, si el temps ens ho permet, plantarem:

- Albergínia blanca

- Pebrot

- Mongeta de Gombrèn

Seguim els procediments de cultiu de la producció agrària ecològica:

- S'aporta matèria orgànica certificada per agricultura ecològica.

- No s'apliquen productes fitosanitaris químics ni herbicides.

- Treballem el terreny constantment per evitar la presència de males herbes.

El sistema de reg utilitzat és per degoteig, d'aquesta forma fem un ús responsable de l'aigua i podem aplicar l'aigua necessària per cada planta i reduir les pèrdues d'aigua per evaporació o escorrentia.

També guardem l'aigua de la pluja per utilitzar-la pel reg, mitjançant dipòsits.

Què més important que la salut de tots nosaltres?

I la recuperació de les varietats locals que s'han anat perdent al llarg del temps?

DIGNIFIQUEM DONCS LA FEINA DELS NOSTRES AVIS I QUE SIGUI EL CAMÍ A SEGUIR A PARTIR D'ARA.

LLAVORS DELS PAGESOS

LLAVORS GUARDADES AL LLARG DEL TEMPS

ELS PAGESOS ENS FAN DONACIÓ DE LES SEVES LLAVORS

CARABASSES, CARABASSONS, MONGETES...

Investigant i demanant he anat trobant pagesos que m'han regalat llavors que han anat conservant i cultivant al llarg dels anys.

La recuperació de les mateixes és una tasca important per mantenir i augmentar la biodiversitat.

De moment les espècies que més he trobat són mongetes, carabasses i carabassons.

Els noms vulgars que apareixen durant l'escrit han vingut donats pels seus propietaris (pagesos).

Carabassa del cabell d'àngel (Cucurbita ficifolia): llavors guardades de l'any passat. 

Origen: Sant Miquel de Campmajor (Pla de l'Estany).

Color de la llavor: negre.

Forma de conservació: en paper de diari assecant-se i ara dins d'un pot de vidre.

Sembra: es pot fer a través de safates de germinació o bé mitjançant sembra directa. Jo ho he fet amb sembra directa. I el marc de plantació de 1,5m x 1,5m. N'he plantat 5 mates.

Usos: s'utilitza per fer el cabell d'àngel de la rebosteria.

Llavor de carabassa cabell d'àngel

Carbassa bomba d'Esponellà (Cucurbita maxima).

Origen: Sant Miquel de Campmajor (Pla de l'Estany).

Color de la llavor: blanca.

Forma de conservació: en paper de diari assecant-se i ara dins d'un pot de vidre.

Sembra: sembra directa. El marc de plantació aproximat de 1,5m x 2 m. N'he plantat 5 mates.

Usos: bàsicament ornamental.

És una llavor de dimensions molt grans (fins a 3 cm de llargada) i molt lleugera).

Llavor de carabassa bomba d'Esponellà

Carabassa de rabequet: llavors guardades del 2011.

Origen: Sant Miquel de Campmajor (Pla de l'Estany).

Color de la llavor: blanca.

Forma de conservació: en paper de diari assecant-se i ara dins d'un pot de vidre.

Sembra: sembra directa.

Llavor de carabassa de rabequet

Carabassó blanc: llavors guardades de la temporada passada (2012).

Origen: Salitja (La Selva).

Color de la llavor: blanca. Molt semblant a la llavor de la carabassa rabequet.

Forma de conservació: en un pot de vidre.

Sembra: es pot fer en alvèols o bé sembra directe. Ho he fet en alvèols, unes 12 plantes. Estic esperant que germinin.

Llavor de carabassó blanc

Mongeta de Gombrèn: llavors guardades de la temporada passada (2012).

Origen: Salitja (La Selva). El seu propietari ens comenta que anys enrere li van donar aquests llavors que procedien de Gombrèn (Ripollès).

Color de la llavor: blanca.

Forma de conservació: en bossa de plàstic i ara en pot de vidre.

Sembra: sembra directe. N'he fet 10 mates. El marc de plantació de 60 cm x 60 cm. 

És una mongeta de mata baixa, per tant, no necessita entutorar-se.

Llavor de mongeta de Gombrèn

Mongeta perona per menjar tendra. Llavors guardades de fa 3 o 4 temporades.

Origen: Santa Eugènia de Berga (Osona).

Color de la llavor: marró.

Forma de conservació: sempre havien estat guardades en plàstic però ara estan en pot de vidre.

Sembra: directe al terra. Encara no les he sembrat. 

Són mongetes de mata alta, s'han d'entutorar. Es mengen tendres.

Llavor de mongeta perona

Mongeta ???. Llavors guardades de fa 15 anys com a mínim.

Origen: Puigcerdà (Cerdanya) 

Color de la llavor: varis.

Forma de conservació: sempre havien estat guardades en un caixa de llauna i ara en pot de vidre. Molt ben conservades. 

Sembra: directe al terra o en alvèols. Les he intentat fer germinar i de moment el resultat ha sigut nul. Pot ser que amb el pas dels anys hagin perdut el poder germinador.

Sembla a ser que són mongetes de mata alta, que s'han d'entutorar. Alguns pagesos quan les han vist m'han comentat que són mongetes de l'aspre, però la veritat és que no les tinc detectades. 

Llavor de mongeta

Si algú en té més informació i en coneix les seves característiques, estaria molt agraïda de rebre'n informació.

HORT DIDÀCTIC

PLANTACIÓ A L'HORT DIDÀCTIC

HORT PER LA MAINADA: APRENDRE I INVESTIGAR

Durant el dia d'ahir, vaig estar preparant l'hort didàctic que servirà perquè la mainada pugui remenar i aprendre amb la terra, plantes, etc.

La superfície és de 200 m2 (40m x 5m). Aquesta superficie la vaig anar subdividint en petites zones de 5m x 1,5m.

Per poder marcar aquestes zones, vaig utilitzar canyes de bambú de 40 cm de llargada i cordill de sisal. D'aquesta manera queda ben definida la zona de treball.

Entre zones de cultiu hi vaig deixar 40 cm de passadís perquè es pogués facilitar la movilitat.

Adjunto fotografia:

Detall zona de plantació hort didàctic

En total vaig plantar:

- 50 enciams fulla de roure de color vermell.

- 50 enciams fulla de roure de color verd.

- 8 carbassons.

- 20 pebrots del bitxo per confitar.

- 15 tomaqueres cherry.

Just després de fer la plantació els vaig ben regar amb una mànega (en els propers dies faré el muntatge del sistema de reg per goteig).

Visió general de l'hort didàctic

De mica en mica l'hort va agafant forma... I avui més.

HORT A PUNT PER SEMBRAR!!!

CONTINUEM PREPARANT EL TERRENY...

TREBALL AMB FRESADORA I APORTACIÓ DE MATÈRIA ORGÀNICA

Avui hem acabat la preparació del terreny!!!

Primer hem començat per fer una fresada amb el rotovator o fresadora. Hem fet un parell de passades fins deixar el terreny ben fi!

Preparació terreny

Detall de la fresadora treballant

Després hi hem fet l'aportació de matèria orgànica per augmentar la fertilitat de la terra i millorar-ne l'estructura.

• Característiques de la matèria orgànica:

- Autoritzada per agricultura ecològica.

- Presentació: en pellets.

- Composició: 3% de nitrogen + 3% de fòsfor + 3% de potassi.

- Procedència: fems d'ovelles.

- Dosi per horta: 400-600 kg d'adob orgànic per 1000 m2. En els 2000 m2 de terreny n'hi hem aplicat 1300 kg.

- Forma d'aplicació: mitjançant abonadora Vicon acoblada al tractor.

Aportació matèria orgànica

Detall abonadora

I un cop aportada la matèria orgànica hem tornat a fresar el camp fins a quedar el terreny ben llis i a punt per plantar. 

Adjunto fotografia de l'acabat final:

Terreny treballat!

Així doncs, a partir de demà posarem la directa i a fer la sembra!!!!

TALLER: COM FER UN HORT ECOLÒGIC?

PLANTADA A L'HORT

DISSABTE 4 DE MAIG A LES 16:00 H

CÀMPING LA VALL DE CAMPMAJOR (SANT MIQUEL DE CAMPMAJOR)

1. Tenir un tros de terreny  que hi toqui el sol.  En el nostre cas, disposem d’una superfície de 5m d’amplada i 40 m de llargada.

Vistes generals del camp

2. Anirem a buscar les eines necessàries: farem una mica d’explicació de cada eina i perquè serveix. Abans d’endreçar les eines, les deixarem ben netes i sempre les guardarem al mateix lloc.

- Aixades/aixadells: per cavar o moure la terra. També ens ajuden a trencar els terrossos.

- Rampins: per deixar la terra ben llisa. Apunt per plantar.

- Regadores: per regar.

- Galledes: poden servir per moltes coses. Per guardar les eines, per guardar l’adob, etc.

Eines per l'hort

3. Marcarem els bancals on farem la sembra o la plantació.

Amb un cordill de sisal i unes estaques marcarem rectangles sobre la terra:  de 5m de llargada x 1,5 m d’amplada.

Esquema dels bancals 

4. Un cop marcada la zona:

- Prepararem el terreny amb els aixadells i treiem les pedres més grosses que anem trobant. Guardarem les pedres en pilonets.

- Tirarem adob orgànic amb una galleda. Abonarem el terra perquè les plantes creixin fortes i sanes.

- I passarem el rasclinet per deixar el terra ben llisa i abonada.

5. Amb un cordill i 2 estaques marcarem una línia recta, que serà on aniran plantades les hortalisses (tomaqueres, enciams, cebes, pebroteres).

Així no anirem de tort!  

Anirem repetint aquest procediment cada 30 cm.

Esquema de les línies de cultiu 

6.    Ja podrem començar la plantada!!!

7.    Amb un bastó de fusta i seguint les línies marcades amb el cordill, anirem marcant on plantar les hortalisses. Cada 2 pams de nen (20-30 cm) hi anirà una planta.

8.    Amb molta cura agafarem el planter de les safates i l’anirem plantant al terra (als forats que haurem acabat de marcar).

9.    Omplirem la regadora d’aigua i ja podrem anar regant totes les plantes.

10. Farem  etiquetes amb el nom de la planta que hem plantat.

11. I ara si, ens tocarà esperar a que comencin a créixer les verdures!

Per qualsevol dubte o consulta

Per qualsevol dubte i més informació del taller us podeu posar en contacte a través de correu electrònic: marionaprat33@gmail.com.

Us hi esperem!!!! 

QUÈ ÉS L'AGRICULTURA ECOLÒGICA

AGRICULTURA ECOLÒGICA: DIVULAGACIÓ

PUBLICACIÓ PELS MÉS PETITS

Des del Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural s'ha publicat una guia adreçada per a nens de primària per donar a conèixer l'agricultura ecològica.
És un llibre molt amè i amb moltes il·lustracions, que ajuden a agafar idees de molts conceptes. ens parla d'horticultura, fruticultura, ramaderia, alimentació, etc.

És veritat que és un material útil pels més petits, però també ens dóna molta informació pels més grans.
Com bé es diu, una imatge val més que 1000 paraules.

Així doncs us deixo amb l'enllaç perquè hi podeu fer un cop d'ull i també una de les imatges que m'ha agradat més de tota la guia i que ens es reflecteix de forma il·lustrativa el concepte general d'agricultura i les rotacions de cultiu.:


http://www20.gencat.cat/docs/DAR/AL_Alimentacio/AL01_PAE/06_Publicacions_material_referencia/Fitxers_estatics/album_infantil_de_ae.pdf

FORMACIÓ A DISTÀNICA. 3A PART

BÀSIC DE GESTIÓ AGRÀRIA

FORMACIÓ A DISTÀNCIA: INTERNET

DURADA CURS: 60 HORES.

Aquest mes d'octubre he començat 2 cursos més a través de l'aula de formació a distància del portal Ruralcat del DAR (Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural), dins el marc Innovació al sector agroalimentari.

Els 2 cursos fan referència a la PAE: Producció Agrària Ecològica.
1r curs: Producció Agrària Ecològica. Produccions hortofructícoles.
2n curs: Producció Agrària Ecològica. Produccions agropecuàries.

En tots dos cursos consten d'un mòdul anomenat bloc genèric que explica la situació actual de la PAE. I a continuació ja s'entra en matèria específica de cada curs. En el primer cas es centra en la producció d'horta i fruita i en el segon en producció ramadera.

El bloc genèric dels 2 curos es divideix en 2 mòduls:

1. Aspectes generals de la producció agrària ecològica: arguments i motivacions a favor d'una PAE, entorn de la PAE, la PAE en l'actualitat, normativa i certificació, commercialització de productes ecològics i ajuts institucionals per a la PAE i reconversió d'explotacions.

2. Bases científiques i tècniques de la producció agrària ecològica: definició i anàlisi de l'agrosistema, prevenció i control de plagues i malalties, mantenir i restaurar la fertilitat del sòl, rotacions i associacions (bases generals), les adventícies (males herbes) i l'últim apartat referent a saber-ne més sobre la PAE.

Els blocs específics els aniré comentant mentre els vagi fent.

Comentaris personals: 

Són uns cursos realment interessants. De moment passo pel bloc genèric. En aquest es fa un apropament a la PAE a nivell mundial i a nivell local (Catalunya). Es pot apreciar l'augment dels productors catalans en agricultura i ramaderia ecològica i també dels elaboradors.
També t'expliquen els mecanismes per potenciar aquest tipus de producció i el desenvolupament rural. 

En el cas de Catalunya hi ha aprovat un Programa de Desenvolupament Rural (PDR) per al període 2007-2013, financiat parcialment per la UE.
I finalment t'introdueix els paràmetres princiapls de la PAE: afavorir la nutrició del sòl i els processos naturals, afavorir la biodiversitat, control de plagues i malalties i males herbes, integrar ramaderia-agricultura i la promoció de la venta de proximitat.

En les pròximes setmanes aniré actualitzant la informació i els contiguts que vagi aprenent.