divendres, 28 de juny de 2013

TRUITA D'ENCIAM LLENGUA DE BOU AMB ALL

RECEPTA FÀCIL, RÀPIDA I ORIGINAL

ASSABOREIX L'ENCIAM D'UNA ALTRA MANERA

Una altra forma de menjar-se i aprofitar al màxim l'enciam. A vegades les fulles més verdes de l'enciam les acabem llençant i només ens mengem aquelles fulles més blanques.
La truita és la manera perfecta per aprofitar aquestes fulles.

Ingredients:

- Enciam llengua de bou (o qualsevol altra varietat).
- All (segons el gust de cadascú).
- Ous de gallines de pagès
- Sal

Preparació:
  1. Netegem i triem les fulles de l'enciam llengua de bou.
  2. Posem aigua a bullir i quan arrenqui el bull hi afegim les fulles de l'enciam, i deixar-les bullir uns 4 minuts aproximadament.
  3. Escorrem les fulles de l'enciam amb aigua freda.
  4. Un cop bullit, trossegem les fulles de l'enciam.
  5. Posar oli d'oliva a la paella i fregir all fins que quedi ros.
  6. Afegir les fulles d'enciam trossejades a la paella i salar-ho.
  7. En un plat batem els ous i els afegim a la paella que i haurà l'enciam i l'all.
  8. Farem la truita.
  9. I nyammmm ja estarà a punt per menjar-se-la. Bon profit.

Us adjuntem una fotografia del resultat final:

Enciam llengua de bou
Truita d'enciam. Font: Familia Rovira Tarabal (clients de les nostres cistelles).