diumenge, 15 de desembre del 2013

APROFITANT CADA RACÓ DEL REBOST

TIMBAL D'ARROSSOS AMB VERDURES DE TEMPORADA

ARRÒS INTEGRAL ECO, ARRÒS NERONE ECO

ALL, CEBA, PEBROT ITALIÀ, PASTANAGA

Va ser com un experiment, mirar a la nevera, al rebost, a cada racó de la cuina i improvisar. Vaig anar trobant ingredients i anar fent, fins que en va sortir un plat molt gustós.


INGREDIENTS: 

Verdures ecològiques: All, ceba, pastanaga, pebrot vermell italià, tomàquet triturat i sofregit.
Arròs ecològic: integral i nerone (negre).
Opcional: Carn o peix. Jo ho vaig fer amb salmó.
Opcional: Formatge ratllat.

PROCEDIMENT:

- Posar a bullir aigua* a una olla, amb oli i sal.
- Quan l'aigua comença a bullir, afegir-hi la barreja d'arrossos.
- Deixar bullir els arrossos 30 minuts a foc lent.
- Passats els 30 mintus, retirar, escórrer i guardar l'arròs.

- Posar oli d'oliva verge extra a una cassoleta i putxar les verdures.
- Un cop putxades, afegir el salmó i rossejar-lo una miqueta.
- Afegir 1 cullerada de tomàquet triturat, prèviament sofregit.
- Afegir-hi l'arròs.
- Afegir aigua fins a cobrir l'arròs i les verdures.
- Deixar-ho bullir a foc lent uns 20-25 minuts.

- Un cop tot bullit, deixar reposar l'arròs 10 minuts i ja es pot servir.

Opcional: Afegir formatge ratllat i posar a gratinar al forn uns 5 minuts.

*Per 1 porció d'arròs = 2 porcions d'aigua.

RESULTAT FINAL:

Timbal d'arrossos

Timbal d'arrossos gratinats